کارشناس تغذیه و رژیم درمانگر کلینیک لاغری ماه دایت و بیمارستان صنایع پتروشیمی بندر ماهشهر گفت: تغذیه سالم، کلید موفقیت تحصیلی دانشآموزان است.
سارا احمدیان در گفتوگو با خبرنگار ایفادنیوز، بر نقش حیاتی تغذیه سالم در رشد، سلامت و یادگیری دانشآموزان تأکید کرد و از خانوادهها خواست با انتخاب صحیح وعدهها و میانوعدهها، زمینه تمرکز و پیشرفت تحصیلی فرزندان خود را فراهم کنند.
وی در اینباره اظهار کرد: تغذیه سالم مثل سوخت مناسب برای بدن و مغز است. دانشآموزانی که وعدههای غذایی کامل و متعادل دارند، انرژی پایدار، رشد بهتر و تمرکز بیشتری در کلاس درس پیدا میکنند.
احمدیان افزود: کودکان و نوجوانان روزانه به دریافت پروتئین، کربوهیدراتهای پیچیده، چربیهای سالم، ویتامینها بهویژه A، D، C و گروه B و همچنین مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، روی و منیزیم نیاز دارند. به گفته او، مصرف تنقلات صنعتی نه تنها این نیازها را تأمین نمیکند بلکه «با پر کردن معده و کاهش اشتها برای غذاهای اصلی، موجب اضافهوزن، بیحوصلگی، مشکلات دندان و اختلال در یادگیری میشود.»
این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه کمبود آهن، روی، ویتامین D و کلسیم در این گروه سنی شایع است، گفت: کمبود آهن منجر به کمخونی، ضعف و کاهش تمرکز میشود و کمبود روی رشد قدی و ایمنی بدن را تضعیف میکند. در بلندمدت نیز تأخیر در رشد، ضعف استخوانها و حتی افت عملکرد تحصیلی بروز مییابد.
احمدیان در ادامه بر اهمیت دریافت پروتئین در سالهای ابتدایی مدرسه و دوران بلوغ تأکید کرد و توضیح داد: پروتئین برای رشد عضلات، ترمیم بافتها و تقویت سیستم ایمنی حیاتی است. در هر وعده غذایی باید یکی از منابع پروتئینی مانند گوشت، مرغ، تخممرغ یا حبوبات گنجانده شود.» وی پیشنهاد کرد: «غذاهای ساده و مقوی مثل عدسپلو با ماست، خوراک لوبیا، ساندویچ خانگی مرغ یا کوکو سبزی میتوانند جایگزین مناسبی برای فستفودها باشند.
او بهترین میانوعدههای مدرسه را میوه تازه، مغزها (مانند بادام و گردو)، نان و پنیر یا خرما و ساندویچهای خانگی سبک دانست و هشدار داد: خوراکیهایی مانند سوسیس و کالباس یا کیکها و نوشیدنیهای صنعتی نه تنها ارزش غذایی ندارند بلکه با داشتن قند و چربی ناسالم، سلامت دانشآموزان را تهدید میکنند.
احمدیان درباره تأثیر آب بر یادگیری گفت: حتی کمآبی خفیف هم باعث خستگی، افت حافظه و کاهش تمرکز میشود. دانشآموزان باید روزانه ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند و از نوشابه و آبمیوههای صنعتی پرهیز کنند.
وی در ادامه به نقش فعالیت بدنی اشاره کرد و افزود: تغذیه سالم بدون تحرک، کافی نیست. دانشآموزان باید روزانه حداقل ۶۰ دقیقه فعالیت بدنی داشته باشند. خانوادهها نیز باید استفاده از موبایل و تبلت را به حداکثر دو ساعت در روز محدود کرده و برنامهریزی مناسبی برای فعالیتهای حرکتی فرزندانشان داشته باشند.
این کارشناس تغذیه در خصوص مکملها توضیح داد: در شرایط عادی نیاز به مکمل وجود ندارد مگر در موارد کمبود. با این حال، وزارت بهداشت در مدارس، مکملیاری با ویتامین D را برای همه دانشآموزان و قرص آهن را بهویژه برای دختران نوجوان اجرا میکند، زیرا با شروع دوره نوجوانی نیاز بدن به آهن افزایش مییابد و در صورت عدم مصرف، خطر کمخونی و کاهش انرژی وجود دارد.
گفتوگو از: صالح شریفات
